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食品科学与工程专业
2018年05月04日 15:36  

 

1、培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美全面发展,掌握化学、生物学和食品科学与工程学的基本理论和基本知识,具备食品加工与保藏、食品生产技术管理和食品工程设计的能力,能在食品生产、加工、流通以及食品科学与工程有关的教育、研究等领域从事生产管理、技术开发、产品销售、工程设计、教育教学等工作的应用型人才。

2、特色优势

食品科学与工程专业是我校重点培育专业,经过多年的发展形成了以理工结合,生物、化学交叉的战略思想,以研究食品的营养健康、食品的加工贮藏为特色。该专业建有饮料中试生产线,食品创新创业实训实验室等,以培养学生实践能力和创新创业能力为重点。

3、核心课程

食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品工程原理、食品加工综合实验

4、就业前景

随着时代的不断进步,传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。高科技、高附加值的食品企业不断出现,营养保健食品、生物食品、食品的精深加工创出了很多驰名品牌,这为毕业生大显身手提供了广阔的舞台。学生毕业后可在食品加工与生产,食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流等企业从事食品的工程设计、新产品开发、生产技术管理、产品销售等方面的工作,也可在国家机关、大专院校和科研机构从事食品的科学研究和成果推广等方面的工作。

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